Gastronomie

– Magret ? Jules Magret ? Non, je le retapisse pas. – Mais si ! – Mais non ! – Justement, Simenon  ! Le blaze de son héros commissaire… Jules Maigret … Et le magret de canard… Tu piges la finesse ? – Ah ah, très drôle, je me tirebouchonne ! Mais... Lire la suite

Plus qu’une invitation à une prometteuse et savante démonstration gastronomique c’est à un festin, au milieu « des gens simples, heureux et souvent pleins de bonheur », que nous invite le livre de Nasser « Le secret de Donna Peppina », dans le village... Lire la suite

Pas de quoi se taper la cloche Et un dictionnaire de gastronomie de plus. Et un ! Certes, une fois que vous l'aurez lu vous saurez comment ont été créées les endives, pourquoi les maraîchers s'appellent ainsi, qui était Grimod de La Reynière. Et... Lire la suite

Un entretien avec Yu Zhou. Ces derniers temps où mondialisation rime dans beaucoup de domaines, y compris dans celui de l'art de la cuisine, avec uniformisation , voici un livre qui met en avant la diversité comme richesse culturelle,... Lire la suite

Il est d’usage pour Monsieur Simon d’avancer masqué lors de ses critiques culinaires dans la presse. Mais il aime à dévoiler ici ses conquêtes gastronomiques ou féminines, un récit on ne peut plus léger et sensoriel. Car tout est là, la douceur des... Lire la suite

Graciane, belle rousse aux formes épanouies abordant sans états d’âme la quarantaine, est la chef étoilée d’un restaurant parisien qu’elle dirige d’une main douce et volontaire. Fraîchement divorcée et mère de deux adolescents, elle partage ses... Lire la suite